PacoMeralgo

本場仕込みの確かな技術と正統派を貫く
ここだけのスペイン料理

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About us

既存のバルとは、料理、雰囲気、全てに於いて一線を画す為にスペインバルは名乗りません。
ALTA TABERNA-ARROCERIA
ALTAは高い。TABERNAは、居酒屋、食堂の意。つまりハイクラスな居酒屋、食堂。ARROCERIAは、ご飯(パエジャ)屋さん。
無数にあるスペインの炊き込みご飯を存分に味わえるお店です。

本場スペイン・カタルーニャ地方の
炊き込みご飯

料理の〆にはお米!カタルーニャ地方ではパエジャとは異なる鉄製の深い鍋でお米を炊きます。パエジャとは違い、しっとりとした炊き上がりが特徴です。お米ひと粒ひと粒に旨みが染み渡り、しっかりとお米の芯も残してます。

バラエティに喜んだ約40種の
スペインワイン

地域によって大きく気候が異なるスペインのワインは、味や香りのバリエーションもさまざま。ワインセラーには100本以上のスペインワインがストックされています。

”古き良きスペイン”からの脱却

素敵なスペインタイル、ガラス張り仕様で開放感のある空間は、皆さんが思い浮かべるような昔のスペインではなく、現代のスペインをイメージさせる仕上がりとなっております。美味しいご飯とお酒を味わいながら、ぜひ本場のスペインをご堪能ください。

@pacomeralgo.nagoya